Опята являются самыми дружными грибами. Растут они большими компаниями, из одной точки, а их ножки часто очень причудливо изгибаются. Их излюбленное место — старые стволы берез и пни. Отсюда происходит их название: опенок растет на пне. Они очищают лес. Пень, на котором выросли грибы, вскоре превращается в труху.
Опенок осенний
Не во всех регионах России принято собирать эти грибы в пищу. Где-то они считаются условно-съедобными, и без термической обработки их есть нельзя. Но если их хорошо приготовить, то получаются вкусные ароматные засолки и маринады.
Рис.1. Приготовленные опята
Опенок осенний часто называют настоящим и его собирают для кулинарных целей. Шляпка у гриба круглая и выпуклая, по краям она более светлая, а в центре темнее, на ней можно заметить чешуйки. Цвет грибов под стать осеннему лесу — от светло-бежевого до темно-коричневого и рыжего. У маленьких грибочков шляпка почти круглая, как шарик, и соединена с ножкой тоненькой юбочкой.
Рис.2. Осенние опята
Гриб является пластинчатым, но пластинки очень хрупкие и легко разрушаются от прикосновения. Ножка длинная и тонкая.
Уже начиная с августа опята можно собирать. Растут они в лиственных лесах, предпочитая березы. Некоторые любители их выращивают даже на садовых участках.
Рис.3. Осенний опенок
Ложный опенок
Ложные опята также растут группами на пнях в лиственных и хвойных лесах, но в отличие от настоящих предпочитают дубовые пеньки. Встречаются даже на живых деревьях. Их можно увидеть в лесах уже с конца мая.
Рис.4. Ложные опята
Рекомендации от сайта Пушкин сделал, подписывайтесь на наши каналы:
Родителям в помощь – наш канал для родителей
Английский в IT – базовый технический английский, термины и определения, тесты, викторины – для детей и родителей
Какой сегодня праздник – не забудь поздравить знакомых с их профессиональными праздниками, православный и народный календарь, приметы и традиции
Приглашение в закрытый канал Копилка полезностей - книги, бесплатные онлайн-курсы и другие полезные ресурсы для обучения и развития.
У ложных опят тонкая длинная ножка, полая внутри, а шляпка имеет форму колокольчика. Цвет ложных опят имеет менее съедобные оттенки: такие же желтые, но более бурые или серые. Мякоть не меняет цвет на срезе и выделяет неприятный горький запах.
Рис.5. Ложные опята
Основные отличия
При кажущемся внешнем сходстве и похожих местах обитания у ложных и настоящих опят есть существенные отличия. Обратите внимание, у ложных опят на ножке нет юбочки. У съедобных осенних опят это кольцо присутствует.
У осенних опят под шляпкой находятся пластинки белого, кремового или слегка желтоватого цвета. У ложных они темного цвета или даже ярко-желтого.
Рис.6. Ложные опята (пластинки).
Также по цвету сильно отличается шляпка. У ложных она более нарядная и яркая, имеет гладкую поверхность. У осенних настоящих опят шляпка шероховатая и более спокойных желто-коричневых цветов.
Научиться отличать съедобные грибы от ядовитых лучше всего поможет практика. Поэтому стоит несколько раз сходить в лес с опытным грибником и внимательно послушать описания и рассмотреть различия. Тогда вероятность набрать несъедобные грибы в корзинку намного снизится.